Curcumin ja kurkuma ovat vuosien varrella käytettyjä aineita mausteista ja kosmetiikasta aina ruokiin asti. Nykyään moni käyttää curcuminoa terveydellisistä syistä, ja suosittuun juureen on tehty lukuisia kliinisiä tutkimuksia. Tässä artikkelissa käymme läpi curcuminin historian ja kerromme, millaisissa asioissa tämä antioksidantti voi auttaa sinua. Ennen kuin kiirehdit vihannesosastolle ostamaan curcuminilla täytettyä kurkumaa, haluamme huomauttaa, että meidän täytyy erottaa curcumin-jauhe ja juuri, jonka löydät ruokakaupasta ruoanlaittoa varten. Erotamme vihannesosastolta ostettavan kurkumanjuuren ja verkosta tilattavat tai terveysruokakaupoista ostettavat kurkumakosttillskot. Kosttillskotissa curcumin on uutettu kurkumasta, joten niissä on paljon enemmän curcuminia kuin itse juuressa. Sukella siis curcuminin maailmaan ja selvitetään, mitä ominaisuuksia tällä antioksidantilla on.
Kurkumiini on keltainen pigmentti, jota löytyy pääasiassa kurkumasta, kukkivasta kasvista inkiväärikasvien perheessä, ja se on tunnetuin mausteena currysekoituksissa. Kurkumiini on polyfenoli (kemiallinen aineiden ryhmä, jota löytyy kaikista kasveista) anti-inflammatorisilla ominaisuuksilla ja kyvyllä lisätä kehon luonnollisesti tuottamien antioksidanttien määrää.
Kurkumiini ja kurkumiinoidit, jotka löytyvät kurkumasta, voidaan uuttaa tuottamaan ravintolisä, joka on voimakkaampi kuin tavallinen kurkuma. Koska kehon on havaittu vaikeaksi imeä kurkumiinia ruoansulatuksen kautta, on luotu monia erilaisia kaavoja, jotta keho voisi helpommin imeä antioksidantin. Voit lukea lisää näistä alempana artikkelissa.
Kurkumiini, josta kurkumiinia uutetaan, on trooppinen kasvi, joka kuuluu inkiväärikasvien sukuun ja kasvaa pääasiassa Aasian, Intian, Kiinan ja Etelä-Amerikan trooppisilla alueilla. Kurkumaa viljellään myös Afrikan osissa, Australiassa ja Taiwanissa. Kurkuman pääasiallinen käyttötarkoitus on mausteena ja ravintolisänä, mutta sitä käytetään myös paperin, tekstiilien ja puun värjäämiseen.
Kurkumiini ja kurkuma ovat osa ayurvedististä lääketiedettä ja niitä käytetään erityisesti immuniteetin vahvistamiseen, mikä voi olla erityisen tärkeää pohjoisilla leveysasteilla syksyn ja talven aikana. Mutta kurkumiinilla on myös muita terveyshyötyjä. Tässä muutamia niistä:
Tulehdusreaktioiden väheneminen elimistössä edistää immuunijärjestelmän terveyttä. Tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini ja kurkuma edistävät terveen aivojen toiminnan ja niillä on neuroprotektiivinen vaikutus.
Tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini edistää tasapainoista suoliston toimintaa ja auttaa nivelten toimintaa normaalilla tavalla. Kurkumiini edistää myös terveen haiman toimintaa, kun antioksidantti stimuloi haimaa terveellisellä tavalla.
Kurkumiini antaa soluille paremman suojan vapailta radikaaleilta. Antioksidantti auttaa myös tasapainottamaan kolesterolitasoja, estää tulehduksia ja edistää sydän- ja verisuoniterveyttä.
Niin kauan kuin pysyttelet vihannesosastolta löytyvässä kurkumassa, voit syödä kurkumaa suurina määrinä vaarantamatta vakavia seurauksia. Elintarviketurvallisuusvirasto ei anna suosituksia kurkumiinin sopivasta annoksesta, mutta Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee 0-3 mg per kilo kehon painoa.
Tutkimukset osoittavat myös, että suurina määrinä kurkumiinia ei ole myrkyllistä, mutta kuten kaiken muunkin kanssa, yliannostelu ei ole terveellistä. Suurten määrien kurkumiinin ja kurkuman nauttiminen voi aiheuttaa vatsakipuja, ja silloin riskinä on, että negatiiviset vaikutukset voittavat positiiviset.
Nyrkkisääntö on syödä ruokalusikallinen kurkumaa päivässä. Jos sinun on vaikea saada niin paljon kerralla, voit jakaa sen kahteen täyteen teelusikalliseen kahdesti päivässä tai sekoittaa kurkuman lasilliseen mehua tai smoothieen. Jos haluat välttää jauheen kokonaan, helpoin tapa on ostaa kurkumiinikapseleita ravintolisänä ja ottaa ne purkin ohjeiden mukaisesti.
Kuten kaiken muunkin kanssa, kurkumiinin ja kurkuman kanssa on hyvä olla kohtuullinen ja tarkkaavainen. Jos jokin seuraavista kohdista pätee sinuun, ole varovainen kurkumiinin kanssa:
Kuten olemme aiemmin käsitelleet artikkelissa, curcuminilla on useita terveyshyötyjä, erityisesti sen anti-inflammatoriset ja immuniteettia vahvistavat ominaisuudet. Se, mikä voi olla hieman monimutkaista, on saavuttaa ravintolisän maksimaalinen vaikutus biologisen hyödynnettävyyden vuoksi.
Biotilgägnglighet on termi ravintoaineen määrälle, joka pääsee verenkiertoon. Curcuminin ja kurkuman osalta biologinen hyödynnettävyys on valitettavasti rajoitettu, eli elimistöllä on vaikeuksia imeä ainetta, kun sitä nautitaan. Auttaaksesi elimistöä imeyttämään ravintolisää tai kurkumaa ruoanlaitossa, voit tehdä seuraavaa:
Curcumin on curcuminoidi, joka on erittäin herkkä kosteudelle, valolle ja lämmölle. Syy siihen, että on hyvä ottaa curcumin-ravintolisä ruoan kanssa tai käyttää kurkumaa ruoanlaitossa, on se, että curcuminoidi liukenee paremmin rasvaan kuin veteen. Mustapippurissa oleva piperiini myös edistää curcuminin imeytymistä, samoin kuin D3-vitamiini ja K2-vitamiini.
Kun kyse on curcuminin vaikutuksesta harjoitteluun, erityisesti lihaskuntoharjoitteluun, tutkimukset ja spekulaatiot ovat keskittyneet pääasiassa tulehdusta ehkäiseviin vaikutuksiin. Intian ayurvedisessa lääketieteessä ja kiinalaisessa lääketieteessä curcuminia ja kurkumaa on käytetty lääkkeinä yli 4000 vuoden ajan. Täälläkin kyse on pääasiassa tulehduksien vähentämisestä kehossa ja immuunijärjestelmän vahvistamisesta.
Harjoitellessasi rikot lihassolusi kehossa ja sitten keho rakentaa lihassolusi uudelleen, kun lepäät ja palautat itsesi. Curcumin-ravintolisän avulla voit nopeuttaa palautumista intensiivisen harjoittelun jälkeen, koska curcuminilla uskotaan olevan tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Lihasmassan hajoamisen väheneminen ja tehokas palautuminen ovat kaksi keskeistä tekijää siinä, kuinka paljon lihaksia pystyt rakentamaan.
Hiirillä tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että niillä, jotka saivat kurkumaa ennen eksentrinenä harjoittelua (tässä tapauksessa hiiret juoksivat alamäkeen), oli enemmän halua liikkua vapaaehtoisiin fyysisiin aktiviteetteihin seuraavana päivänä. Mittaukset osoittivat myös, että kurkumaa saaneilla hiirillä oli vähemmän lihaskipua.
Curcuminin tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet voivat olla hyödyllisiä erilaisissa harjoituksissa, ja siksi curcumin-ravintolisän kokeileminen voi olla sen arvoista. Se pätee riippumatta siitä, harjoitatko juoksua, voimaharjoittelua, crossfitiä tai mitä tahansa muuta liikuntaa, joka rikkoo lihaksia. Curcuminin uskotaan myös edistävän nivelten terveyttä, mikä voi olla kiinnostavaa riippumatta siitä, harjoitatko voimaharjoittelua, juoksetko ultramaratonia vai vaellatko.
Kurkuma on kukkiva yrtti, jonka juuresta keitetään, kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Kurkuman juuresta uutetaan curcuminia, jota länsimaissa käytetään pääasiassa ravintolisänä auttamaan kehoa toipumaan nopeammin harjoittelun jälkeen. Curcumin-tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkuma voi myös edistää nivelten terveyttä ja vähentää nivelkipuja.
Curcumin ja kurkuma ovat olleet osa ayurvedista lääketiedettä yli 4000 vuoden ajan ja ovat edelleen laajasti käytettyjä luonnonlääkkeitä, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, estävät kehon tulehduksia ja edistävät haavojen paranemista. Kurkuma on myös yleinen mauste intialaisessa keittiössä ja se on yksi mausteista, jotka sisältyvät curry-mausteseokseen.
On tutkimuksia, jotka osoittavat, että curcumin voi olla hyödyllinen ravintolisä ottaa, koska on merkkejä siitä, että curcumin voi edistää nopeampaa toipumista ja vähentää liikunnan aiheuttamaa kipua, kaksi tekijää, jotka ovat keskeisiä lihasten rakentamisessa ja lihasmassan lisäämisessä. Kurkuma ja curcumin myös vahvistavat immuunijärjestelmää, mikä voi olla kiinnostavaa välttääksesi tarpeettomia harjoittelun keskeytyksiä.
Kovan rasituksen jälkeen lihassäikeiden on korjaannuttava ja energiavarastojen täytyttävä uudelleen. Magnesium osallistuu yli kolmeensataan entsyymiohjattuun reaktioon ja on siksi mukana lähes jokaisessa palautumisen vaiheessa. Riittävä saanti auttaa lihaksia rentoutumaan, tukee normaalia energia-aineenvaihduntaa ja vähentää turhaa jännitystä, joka voisi viivästyttää seuraavaa harjoitusta.
Proteiinijauhe voi helpottaa riittävän päivittäisen proteiininsaannin saavuttamista, kun tavoitteena on laihtua mutta säilyttää lihasmassa. Karoliininen instituutti korostaa, että useimmat aikuiset pärjäävät ilman lisäravinteita, jos ruokavalio on riittävä, mutta iäkkäät, kovaa treenaavat ja ne, jotka haluavat pudottaa painoa menettämättä lihaksia, tarvitsevat usein enemmän proteiinia. Suositukset ovat noin 0,8 grammaa painokiloa kohden vähän liikkuville aikuisille, noin 1,6 grammaa voimaharjoittelijoille ja jopa noin 2 grammaa silloin, kun kalorivaje yhdistyy voimaharjoitteluun. Samalla useat oppaat osoittavat, että nestemäiset ateriat voivat täyttää huonommin kuin pureskeltavat, mikä puhuu harkitun käytön puolesta – proteiinijauhe kannattaa nähdä aterioiden täydentäjänä, ei korvaajana.
Ateriankorvikkeet ovat nousseet suosituksi vaihtoehdoksi niille, jotka haluavat pudottaa painoa, hallita kalorinsaantiaan tai löytää nopean ja helpon tavan syödä terveellisesti kiireisessä arjessa. Mutta mitä ateriankorvike oikeastaan on, miten ne toimivat, ja ovatko ne todella kestävä vaihtoehto pitkäaikaiselle terveydelle? Tässä artikkelissa selvitämme, mikä tekee ateriankorvikkeesta ainutlaatuisen, mitkä ovat sen edut ja riskit, ja kuinka voit käyttää niitä viisaasti saavuttaaksesi tavoitteesi.
Betakaroteeni on luonnollinen antioksidantti, joka ei ainoastaan anna porkkanoille ja muille oranssinsävyisille vihanneksille niiden eloisaa väriä, vaan tarjoaa myös monia terveyshyötyjä meille ihmisille. Betakaroteeni edistää terveellistä ihon sävyä ja suojaa soluja haitallisilta vapailta radikaaleilta – tämä rasvaliukoinen yhdiste onkin noussut suosituksi ainesosaksi niin ravintolisissä kuin ihonhoitotuotteissa. Mutta mikä tekee betakaroteenista niin voimakkaan, ja miten voit hyödyntää sitä omassa arjessasi?
.jpg)
Cream of Rice on noussut suosikiksi monissa keittiöissä, kiitos sen helpon valmistuksen, gluteenittoman koostumuksen ja monipuolisuuden, joka sopii erilaisiin ruokavalioihin. Tämä kermaisen pehmeä puuro, joka valmistetaan hienoksi jauhetusta riisistä, on paitsi helposti sulavaa ja energiapitoista, myös erinomainen valinta niin aamiaiseksi, välipalaksi kuin aktiivisen elämäntyylin tueksi. Olitpa urheilija, herkkävatsainen tai vain etsimässä nopeaa ja terveellistä vaihtoehtoa arkeen, Cream of Rice tarjoaa jokaiselle jotakin.
