Mitä tarkoitetaan raakaruoalla?
Raakaravinto, tai raakaruoalla tarkoitetaan ruokavaliota, joka koostuu pääasiassa raa’asta ja käsittelemättömästä ruuasta. Raakaravinnon perusperiaate on, että ruokaa ei tulisi valmistaa tai kuumentaa yli noin 42 celsiusasteen, koska kannattajien mielestä korkeammat lämpötilat tuhoavat tärkeitä ravintoaineita ja entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä hyvälle terveydelle.
Raakaravinnon tärkeimmät piirteet:
Raaka ruoka: Ruokavalio sisältää pääasiassa hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, viljoja, palkokasveja ja joskus raakoja eläintuotteita, kuten pastöroimatonta maitoa ja raakoja munia. Kaikki ruoka nautitaan luonnollisessa muodossaan tai minimikäsittelyn jälkeen, kuten liottaminen, idättäminen tai sekoittaminen.
Entsyymit ja ravintoaineet: Kannattajat uskovat, että raakaruoat säilyttävät enemmän entsyymejä ja ravintoaineita, jotka muuten tuhoutuisivat kuumennettaessa. Näiden entsyymien uskotaan olevan tärkeitä ruoansulatukselle ja yleiselle terveydelle.
Luonnollinen ja käsittelemätön ravinto: Raakaravinto välttää prosessoituja ja jalostettuja elintarvikkeita, lisäaineita ja säilöntäaineita ja keskittyy syömään mahdollisimman luonnollisesti.
Terveysedut: Monet raakaravintoa noudattavat uskovat, että se voi parantaa ruoansulatusta, lisätä energiatasoja,
laihduttaa, parantaa ihon terveyttä ja vahvistaa
immuunijärjestelmää.
Yhteenvetona, raakaravinto tarkoittaa ruokavalion koostamista ruuista, joita ei ole kuumennettu yli tietyn lämpötilan, tavoitteena säilyttää mahdollisimman paljon ravinteita ja entsyymejä. Ruokavalio perustuu vahvasti kokonaisiin, luonnollisiin ja minimaalisesti käsiteltyihin elintarvikkeisiin.
Mihin raakaravinto on hyvä?
Raakaravinto on saavuttanut suosiota väitettyjen terveyshyötyjensä ansiosta, ja kannattajat uskovat, että se voi hyödyttää kehoa monin tavoin. Tässä on joitakin tärkeimpiä hyötyjä raakaravinnon noudattamisesta:
Ravinteiden ja entsyymien säilyttäminen
Etu: Ruoan kuumentamatta jättäminen yli 42 celsiusasteen säilyttää enemmän vitamiineja,
mineraaleja ja luonnollisia entsyymejä, jotka muutoin voisivat tuhoutua ruoanvalmistuksessa. Näiden entsyymien uskotaan helpottavan ruoansulatusta ja parantavan ravinteiden imeytymistä, mikä voi johtaa parempaan yleisterveyteen.
Painonpudotus
Etu: Raakaravinto on runsaasti kuitua ja sisältää vähän kaloreita tiheitä, prosessoituja elintarvikkeita. Tämä voi auttaa kylläisyyden tunteessa pienemmällä kalorimäärällä, mikä helpottaa painonhallintaa. Lisäksi ruokavalio välttää jalostettuja sokereita ja transrasvoja, mikä voi auttaa pitämään painon hallinnassa.
Parantunut ruoansulatus
Etu: Raa’at elintarvikkeet, erityisesti hedelmät ja vihannekset, ovat runsaasti kuitua, mikä tukee tervettä suoliston toimintaa ja voi ehkäistä ummetusta. Ruoan luonnolliset entsyymit voivat myös auttaa hajottamaan ruokaa tehokkaammin, mikä johtaa parempaan ruoansulatukseen.
Lisääntynyt energia
Etu: Monet raakaravintoa noudattavat raportoivat tuntevansa itsensä energisemmiksi. Tämä voi johtua siitä, että keho saa tasaisen virtauksen ravinteita tuoreesta, käsittelemättömästä ruoasta, ja ruokavalio on vapaa raskaasti prosessoiduista ja sokeripitoisista elintarvikkeista, jotka voivat aiheuttaa energiavajeita.
Parantunut ihon terveys
Etu: Raakaruoat ovat usein runsaasti
antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja kuten C- ja E-vitamiineja sekä
beetakaroteenia, jotka kaikki ovat tärkeitä ihon terveydelle. Runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi edistää kirkkaampaa ja säteilevämpää ihoa ja vähentää iho-ongelmien, kuten aknen, riskiä.
Vahvistunut immuunijärjestelmä
Etu: Raakaravinto on täynnä
vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, jotka tukevat vahvaa immuunijärjestelmää. Ravinteikkaiden elintarvikkeiden nauttiminen voi auttaa kehoa taistelemaan infektioita ja sairauksia vastaan.
Alhaisempi riski kroonisille sairauksille
Etu: Raa'ista, kasvipohjaisista elintarvikkeista koostuva ruokavalio on luonnollisesti vähärasvainen, kolesteroliton ja vähäsuolainen, mikä voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien, korkean verenpaineen ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Yhteenveto
Raakaravinto on hyvä säilyttämään ravintoaineet ja entsyymit, tukemaan painonpudotusta, parantamaan ruoansulatusta, lisäämään energiatasoja, edistämään ihon terveyttä, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja vähentämään tiettyjen kroonisten sairauksien riskiä. Syömällä runsaasti tuoreita, käsittelemättömiä elintarvikkeita, voit hyödyntää näitä terveyshyötyjä ja edistää parempaa hyvinvointia.
Mitä syödään raakaravinnossa?
Raakaravinnossa syödään elintarvikkeita, jotka ovat raakoja tai minimaalisesti käsiteltyjä ja joita ei ole kuumennettu yli noin 42 celsiusasteen. Tavoitteena on säilyttää ruoan luonnolliset entsyymit ja ravintoaineet, joiden uskotaan olevan hyödyllisiä terveydelle. Tässä on joitakin yleisimpiä raakaravintoon kuuluvia elintarvikeryhmiä:
Hedelmät
Esimerkkejä: Omenat, banaanit, marjat, appelsiinit, mango, avokado, viinirypäleet ja melonit.
Käyttö: Hedelmiä syödään usein sellaisenaan, smoothieissa, salaateissa tai luonnollisina makeutusaineina erilaisissa raakaravintoresepteissä.
Vihannekset
Esimerkkejä: Pinaatti, lehtikaali, parsakaali, kurkku, paprika, porkkana, selleri, kesäkurpitsa ja tomaatit.
Käyttö: Vihanneksia voidaan syödä raakana salaateissa, mehuissa tai smoothieissa, tai viipaloida välipalaksi dipin kanssa. Esimerkiksi kesäkurpitsa voidaan raastaa "zoodleiksi" (kesäkurpitsanuudeleiksi) pastan sijaan.
Pähkinät ja siemenet
Esimerkkejä: Mantelit, saksanpähkinät, cashewpähkinät, chia-siemenet, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet ja pell avansiemenet.
Käyttö: Pähkinöitä ja siemeniä käytetään usein raakaravintoreseptien pohjana pähkinämaitojen, voiden, juuston kaltaisten tuotteiden valmistuksessa tai ainesosana jälkiruoissa ja välipaloissa. Niitä voidaan myös syödä välipalana tai ripotella salaattien päälle.
Palkokasvit ja viljat (idätetyt)
Esimerkkejä: Idätetyt linssit, mungpavut, kvinoa ja tattari.
Käyttö: Palkokasveja ja viljoja idätetään (liotetaan ja idätetään) niiden sulavuuden parantamiseksi ja ravintoarvon lisäämiseksi. Niitä käytetään salaateissa, wrapeissa tai muiden raakaravintoruokien pohjana.
Kylmäpuristetut öljyt
Esimerkkejä: Ekstraneitsytoliiviöljy, kookosöljy, pellavansiemenöljy ja avokadoöljy.
Käyttö: Näitä öljyjä käytetään salaattikastikkeissa, marinadeissa ja raakaravintojälkiruoissa. Koska ne ovat kylmäpuristettuja, niitä ei ole kuumennettu ja ne säilyttävät ravintoaineensa.
Kuivatut hedelmät ja vihannekset
Esimerkkejä: Kuivatut aprikoosit, taatelit, viikunat, kuivatut tomaatit ja kuivatut kesäkurpitsat.
Käyttö: Kuivattuja hedelmiä käytetään usein luonnollisina makeutusaineina jälkiruoissa, kun taas kuivattuja vihanneksia voidaan käyttää välipaloina tai raakaravintoreseptien ainesosina.
Levät ja merilevät
Esimerkkejä: Nori,
spirulina,
chlorella ja dulse.
Käyttö: Levät ja merilevät ovat runsaasti mineraaleja ja niitä käytetään usein salaateissa, smoothieissa tai lisäravinteina.
Fermentoidut elintarvikkeet
Esimerkkejä: Sauerkraut (hapankaali), kimchi ja kombucha.
Käyttö: Fermentoidut elintarvikkeet ovat runsaasti probiootteja ja hyviä suoliston terveydelle. Niitä voidaan syödä lisukkeena tai sisällyttää salaatteihin.
Raakaravintojälkiruoat
Esimerkkejä: Raakakaakkukakut, energiapatukat ja pähkinäpohjaiset juustokakut.
Käyttö: Näitä jälkiruokia valmistetaan usein pähkinöistä, siemenistä, kuivatuista hedelmistä ja kaakaosta, ja ne ovat vapaita puhdistetusta sokerista ja jauhoista.
Yhteenveto
Raakaravinnossa syödään monenlaisia raakoja hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, idätettyjä palkokasveja, kylmäpuristettuja öljyjä, kuivattuja hedelmiä, leviä ja fermentoituja elintarvikkeita. Valitsemalla nämä luonnolliset, käsittelemättömät elintarvikkeet voit noudattaa ruokavalion periaatteita ja hyödyntää raakaravinnon mahdollisia terveyshyötyjä.
Onko raakaravinto terveellistä?
Raakaravinto voi olla terveellistä, koska se keskittyy luonnollisten, käsittelemättömien elintarvikkeiden syömiseen, jotka ovat ravinnepitoisia. Syömällä ruokaa sen raakana, kuumentamatta sitä yli noin 42 celsiusasteen, säilyy monia vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä, jotka voivat kadota kypsennyksen aikana. Näiden ravinteiden ja entsyymien uskotaan tukevan monia terveyshyötyjä, kuten parempaa ruoansulatusta, korkeampia energiatasoja, parantunutta ihon terveyttä ja
painonpudotusta.
Raakaravinto on myös runsaskuituista, mikä edistää terveellistä suoliston toimintaa ja voi auttaa pitämään verensokeritasot vakaina. Lisäksi raakaravinto välttää prosessoituja elintarvikkeita, lisättyä sokeria ja transrasvoja, mikä voi vähentää sydän- ja verisuonitautien, korkean verenpaineen ja muiden kroonisten sairauksien riskiä.
On kuitenkin tärkeää huomata, että raakaravinnolla on myös omat haasteensa. Voi olla vaikeaa saada riittävästi tiettyjä ravintoaineita, kuten
proteiineja, B12-vitamiinia, rautaa ja
omega-3-rasvahappoja, joita yleensä löytyy eläintuotteista tai elintarvikkeista, jotka usein kypsennetään. Siksi huolellinen suunnittelu ja mahdollisesti lisäravinteiden käyttö voi olla tarpeen tasapainoisen ruokavalion varmistamiseksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että raakaravinto voi olla terveellistä, erityisesti jos sitä noudatetaan tasapainoisella tavalla, joka varmistaa, että kaikki ravitsemukselliset tarpeet täytetään. Se tarjoaa ravintorikkaan ja haitallisista lisäaineista vapaan ruokavalion, mutta vaatii myös tietoisuutta mahdollisista ravitsemuksellisista puutteista ja niiden välttämisestä.
Onko raakaravinto vegaanista?
Raakaravinto voi olla vegaanista, mutta se ei välttämättä ole aina sitä. Vegaaninen ruokavalio sulkee pois kaikki eläinperäiset tuotteet, kun taas raakaravinto keskittyy syömään raakaa ja käsittelemätöntä ruokaa. Kun raakaravintoa noudatetaan vegaanisella tavalla, se tarkoittaa raakaa hedelmien, vihannesten, pähkinöiden, siementen, idätettyjen palkokasvien ja viljojen sekä muiden kasvipohjaisten elintarvikkeiden syömistä ilman eläinperäisiä tuotteita.
On kuitenkin olemassa raakaravinnon muotoja, jotka sisältävät raakoja eläinperäisiä tuotteita, kuten pastöroimatonta maitoa, raakoja munia tai raakaa kalaa, eikä näitä luokitella vegaanisiksi. Siksi se riippuu yksilön valinnoista, onko raakaravinto vegaanista vai ei. Vegaaniset raakaravinnon kannattajat keskittyvät yksinomaan kasvipohjaisiin, raakoihin elintarvikkeisiin, kun taas muut raakaravinnon seuraajat saattavat sisällyttää ruokavalioonsa tiettyjä eläinperäisiä tuotteita.
Mitkä ovat raakaravinnon edut?
Raakaravinnon syömisellä voi olla useita terveyshyötyjä, sillä se keskittyy luonnollisiin ja käsittelemättömiin elintarvikkeisiin, jotka ovat ravintoainepitoisia. Syömällä ruokaa sen raakana säilyy monia vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä, jotka voivat tuhoutua kypsennyksen aikana. Nämä ravintoaineet ja entsyymit ovat tärkeitä kehon toimintojen tukemisessa ja yleisen terveyden edistämisessä.
Yksi raakaravinnon suurimmista eduista on sen positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Koska ruokavalio on runsaskuituinen hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä ja siemenistä, se edistää tervettä suoliston toimintaa ja voi auttaa ehkäisemään ummetusta. Raakaruoan luonnolliset entsyymit voivat myös auttaa hajottamaan ruokaa tehokkaammin, mikä parantaa ravintoaineiden imeytymistä ja voi vähentää ruoansulatusvaivoja.
Raakaravinto voi myös auttaa painonpudotuksessa ja painonhallinnassa. Koska se perustuu elintarvikkeisiin, jotka ovat vähäkalorisia mutta ravinteikkaita, se voi auttaa ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pidempään ja vähentämään kaloreita sisältävien, prosessoitujen elintarvikkeiden tarvetta. Lisäksi ruokavalio ei sisällä lisättyä sokeria eikä transrasvoja, mikä voi auttaa vähentämään kehon rasvaa ja parantamaan yleistä terveyttä.
Toinen raakaravinnon etu on sen potentiaali parantaa ihon terveyttä. Monet raaka-aineet, erityisesti hedelmät ja vihannekset, ovat runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka ovat tärkeitä ihon suojaamiseksi vaurioilta ja säteilevän ihon edistämiseksi. Kuluttamalla näitä ravintoaineita niiden luonnollisimmassa muodossa iho saa tarvitsemansa tuen pysyäkseen terveenä ja nuorekkaana.
Lopuksi, raakaravinto voi auttaa vahvistamaan
immuunijärjestelmää. Ruoan korkeat vitamiini-, mineraali- ja antioksidanttipitoisuudet auttavat kehoa torjumaan tulehduksia ja suojaamaan infektioilta ja sairauksilta. Syömällä runsaasti tuoreita, raakoja elintarvikkeita voi vahvistaa kehon luonnollisia puolustusmekanismeja ja ylläpitää hyvää terveyttä pitkällä aikavälillä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että raakaravinto tarjoaa useita terveyshyötyjä, kuten parantunutta ruoansulatusta, painonhallintaa, parempaa ihon terveyttä ja vahvempaa immuunijärjestelmää. Syömällä raakaa, luonnollista ruokaa sisältävää ruokavaliota voit hyödyntää näitä etuja ja tukea kokonaisvaltaista hyvinvointia.
